熱電偶是一種感溫元件，是溫度儀表中的一種。熱電偶直接丈量溫度。由2種不同成分材質的導體組成的閉合回路，由于材質不同，不同的電子密度產生電子擴散，穩定均衡后就產生了電勢。當兩端存在梯度溫度時，回路中就會有電流產生，產生熱電動勢，溫度差越大，電流就會越大。測得熱電動勢之后即可曉得溫度值。熱電偶實踐上是一種能量轉換器，將熱能轉換成電能。
熱電偶的技術優勢：熱電偶測溫范圍寬，性能比擬穩定;丈量精度高，熱電偶與被測對象直接接觸，不受中間介質的影響;熱響應時間快，熱電偶對溫度變化反響靈活;丈量范圍 大，熱電偶從-40~+ 1600℃ 均可連續測溫;熱電偶性能牢靠， 機械強度好。運用壽命長，裝置便當。
熱電偶必需是由兩種性質不同但契合一定請求的導體(或半導體)資料構成回路。熱電偶丈量端和參考端之間必需有溫差。
將兩種不同資料的導體或半導體A和B焊接起來，構成一個閉合回路。當導體A和B的兩個執著點1和2之間存在溫差時，兩者之間便產生電動勢,因此在回路中構成一個大小的電流,這 種現象稱為熱電效應。熱電偶就是應用這一效應來工作的。