在今年2月餐廳啟動營業(yè)時，北京一家餐廳還宣稱它是全國首家的智能機(jī)器人主題餐廳。然而，開業(yè)不到三個月，這家機(jī)器人主題餐廳就決定拆掉店內(nèi)的取餐機(jī)器人，恢復(fù)為一家普通餐廳，這到底是怎么回事？
“我們提供的機(jī)器人設(shè)備主要是用來取餐的。”機(jī)器人供應(yīng)商方面的項目負(fù)責(zé)人告訴記者。
機(jī)器人供應(yīng)商提供的資料顯示，在機(jī)器人主題餐廳內(nèi)，顧客可以通過自助點餐系統(tǒng)選擇餐品。完成付款后，由雙臂機(jī)器人負(fù)責(zé)取配主餐，而另一臺單臂機(jī)器人則取送各種飲品。在機(jī)器人閑暇時，它們還會為客人們即興表演一段扇子舞。
三臺機(jī)器人被安放在主題餐廳的的柜臺內(nèi)——這是一片相對獨立的空間，可以避免因顧客打擾而造成的機(jī)器人故障和損壞。該供應(yīng)商介紹稱，這座主題餐廳選擇了更加協(xié)調(diào)、安全和節(jié)省空間的機(jī)器人。
在開業(yè)當(dāng)天，主題餐廳確實吸引了眾多顧客前來就餐。然而，顧客們的評價卻褒貶不一，不少人對菜品及機(jī)器人取餐速度頗有微詞。開業(yè)一個月后，這座餐廳就啟動了停業(yè)升級。
“本來停業(yè)升級一是為了調(diào)整菜品，二是為了對機(jī)器人餐廳系統(tǒng)各環(huán)節(jié)的配合進(jìn)行調(diào)試。但是由于公司此后調(diào)整了運營思路，決定改成‘普通中餐廳+機(jī)器人表演’的形式，所以前兩天我們決定拆除原有的取餐機(jī)器人。”智能機(jī)器人主題餐廳機(jī)器人負(fù)責(zé)人表示。取餐機(jī)器人被拆除后，將用于下一家機(jī)器人主題餐廳，但新餐廳的開業(yè)時間和地點尚未確定。
該餐廳目前盈利情況不夠理想，也是其拆除取餐機(jī)器人的原因之一。而相比之下，機(jī)器人設(shè)備的投入則代價不菲，這讓餐廳很難實現(xiàn)盈利。
“機(jī)器人餐廳這個模式還不完善。”該負(fù)責(zé)人稱，“工業(yè)級雙臂機(jī)器人本身很穩(wěn)定，但是用于取餐環(huán)節(jié)，特別是在和點餐系統(tǒng)進(jìn)行對接時候，還不夠協(xié)調(diào)。”為了防止餐廳內(nèi)的機(jī)器人出現(xiàn)異常，甚至需要工程師在旁隨時待命。
自2012年以來，類似的機(jī)器人主題餐廳曾在北京、合肥、長春及成都等多個城市落地，成為商家吸引顧客的招數(shù)之一。但時至今日，這些開業(yè)時曾“火爆一時”的餐廳大多都已歇業(yè)。