新式年糕設備安裝與調試

一、年糕設備產品介紹

年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，寓意著人們的工作和生活一年比一年提高，美味香甜醇香，有紅、黃、白三色，象征金銀，為市面上一種常年供應的小吃，并有南北風味之別，具有濃重的歷史氣息。

二、年糕設備用途及使用范疇

新式年糕設備專用機械，本機具有性能穩定、操作方便、原料適用范圍廣等特點，主要使用大米粉、玉米淀粉、面粉及薯類淀粉為原料，通過更換模具制作不同規格年糕、米粉、米線、粉條、粉絲等。

陳輝球全新推出的新式全自動年糕設備由電熱熟化系統、螺旋推進擠出系統、皮帶輸送機和電氣控制自動切斷機組成，機電一體化設計，結構新穎、操作簡單、節省能源耗電少，性能穩定，年糕設備生產過程無污染，安全衛生，自動成型自動切斷年糕設備采用獨創的攪龍結構代替傳統手工搡搗過程，通過電加熱電子自動控溫熟化方式，使米漿在一定的溫度下受熱變性粘性增加，再由螺旋推進器攪壓聚合成型，出機即熟，能夠高效地實現年糕搡搗過程、成型，做出的年糕口感細膩爽滑，富有彈性，解決了手工制作年糕工序復雜、費時費力的問題.

三、年糕設備主要技術參數

四、工藝流程配方

配混大米→洗米→飽和泡米→磨漿→壓濾→和料→蒸自熟化→擠壓成型→切斷擺盤→老化硬化→后工序

五、年糕設備安裝與調試

1）機械安裝完畢后應仔細檢查各件連接是否堅固，將螺絲擰緊，用手搬運皮帶應靈活，不得有卡機現象。

2）開機前將減速箱應加夠潤滑油以觀察孔基準.

3）試運轉:經上述檢查加油后，開機試運轉，機械空轉2-3分鐘，確認運轉正常、平穩、無沖擊、無異常振動和異常嗓音方可正常工作。

4）接電源：啟動電機時，從料筒端向減速箱看，減速箱皮帶輪的轉動方向應是以順時針方向轉動。

5）向入料口投料時應注意電壓觀察電流是否穩定，如電流不穩定容易造成卡子或電機損壞。

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